Rezept - recipe

Boulgour-Salat

Zutaten
Boulgour
1 l	Tomatensaft
500 g	Boulgour
1 Bund	Lauchzwiebeln
2 Stk	Zucchini
6 Stk	Paprika, bunt gemischt
8-10 Stk	Tomaten
Dressing
	Olivenöl
	Zitronensaft
2-3 Stk	gepresste Knoblauchzehen
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Basilikum

Zubereitung

Den Tomatensaft zum Kochen bringen, Boulgour zugeben, aufkochen und 15 Min. quellen lassen. Den Boulgour abkühlen (am besten am Tag vorher zubereiten). Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Zucchini, Paprika und Tomaten würfeln. Dressing aus den oben genannten Zutaten zubereiten.

Alles vermischen und kräftig abschmecken! Gut durchziehen lassen.

Menügang: Salat
Region: Mittlerer Osten,Andere

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