Rezept - recipe

Chili con Tofu

Für 4 Personen

Zutaten
7 EL	Öl
1 Stk	Kidneybohnen im Glas, groß
1 TL	Chilipulver
2 Stk	Chilischoten, getrocknet
2 Stk	Knoblauchzehen
0.5 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
0.5 TL	Oregano
500 g	Paprika, rot und grün gemischt
2 TL	Paprikapulver, süss
1 Msp	Pfeffer
1 TL	Salz
4 EL	Sojasoße
1 Stk	Tofu, Packung
1 Stk	Tomaten im Glas, groß
3 EL	Tomatenmark
1 TL	Zucker
2 Stk	Zwiebeln, gehackt

Zubereitung

Tofu würfeln und in einer Marinade aus Sojasauce, 3 El Öl, 0,5 Tl Salz, 0,5 Tl Paprikapulver, 0,5 Tl Zucker und 1 Msp. Chilipulver mindestens eine Stunde ziehen lassen. Zwiebeln, Chilischote und Knoblauch im restlichen Öl braun anbraten, Tofuwürfel abgießen (Marinade auffangen) und ebenfalls scharf anbraten. Paprikawürfel und die abgegossenen Bohnen zugeben und kurz mitbraten, dann die Tomaten untermengen und die restlichen Gewürze, sowie die Tofumarinade und Tomatenmark zugeben. Chili mindestens 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, nochmals mit Salz und Chilipulver abschmecken und heiß servieren.

Menügang: Haupt
Region: Mexikanisch

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