Süßer Genuss mit Haltung

*Dieser Artikel enthält Produktplatzierung

Pflanzliche Patisserie ohne Tierleid

Klassische Mehlspeisen, knusprige Croissants und feines Gebäck verbinden viele von uns mit Gemütlichkeit, Tradition und Kindheitserinnerungen. Doch der Blick hinter die Kulissen der konventionellen Zutaten offenbart ein System, das drastische Schattenseiten birgt.

Ob Biskuitteig, Topfengolatsche oder Glanz auf dem Gebäck, Eier und Milch gehören in der klassischen Zuckerbäckerei zum Standard. In der industriellen Eierproduktion sind Legehennen enormen Qualen ausgesetzt: Platzmangel, Dauerstress, Überzüchtung und das Schlachten der Tiere, sobald ihre Legeleistung nach knapp eineinhalb Jahren nachlässt.

Ebenso gravierend stellt sich die Situation in der Milchindustrie dar. Damit eine Kuh dauerhaft Milch gibt, muss sie einmal pro Jahr ein Kalb gebären. Das bedeutet künstliche Befruchtung im Akkord und die oft schmerzhafte Trennung von Mutter und Kind unmittelbar nach der Geburt. Die männlichen Kälber gelten für die Milchbranche meist als unrentables Nebenprodukt, tausende von ihnen werden deshalb jährlich auf tagelangen, qualvollen Tiertransporten ins Ausland verfrachtet.

Kleine Entscheidungen, große Wirkung.

Konsumentscheidungen sind politische Entscheidungen. Jeder Euro, den wir für vegane Backwaren ausgeben, signalisiert der Wirtschaft: Wir wollen ein Lebensmittelsystem ohne unnötiges Leiden.

Die Umstellung ist einfacher als je zuvor. Und sie schmeckt hervorragend wie folgendes Beispiel zeigt.

Meisterhafte Handwerkskunst: Die Rückkehr der veganen Zuckerbäckerei MORIZ

Dass ethischer Anspruch und erstklassiges Zuckerbäcker-Handwerk perfekt zusammenpassen, beweist die vegane Zuckerbäckerei MORIZ. Seit dem 15. Mai 2026 verzaubert das MORIZ auf der Mariahilferstraße im 15. Wiener Gemeindebezirk wieder mit rein pflanzlichen Mehlspeisen, feinen Patisserie-Kreationen und einem gemütlichen Frühstücks-Bistro.

Es gibt ein umfangreiches Angebot an süßen Mehlspeisen, darunter eine köstliche Himbeer-Topfengolatsche, klassische Croissants, Zimtschnecken oder eine Esterhazy-Schnitte sowie Macarons in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Darüber hinaus gibt es pikante Speisen wie das Cottage Cheese -Tomaten Croissant, Focaccia mit geschmorter Jackfruit oder einen Ricotta-Spinat Plunder mit selbst gemachtem veganen Ricotta. Die Speisen sind zum Mitnehmen erhältlich, wer möchte, kann aber auch direkt vor Ort frühstücken. Hierfür bietet die Frühstücks- & Brunch Karte viele Optionen - vom klassischen Wiener Frühstück bis zum Zuckerbäcker-Frühstück ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Der VGT kann einen Besuch sehr empfehlen, sei es ein schneller Kaffee und Croissant für unterwegs, Mehlspeisen für das nächste Meeting mit den Kolleg:innen oder ein gemütliches Frühstück mit Freund:innen und Familie.

Adresse: Mariahilferstraße 204, 1150 Wien
Web: www.moriz.wien
Öffnungszeiten: Fr - So 08 - 18 Uhr