Zutaten |
Teig |
| 300 g |
Mehl |
| 175 g |
Zucker |
| 180 g |
Pflanzenmargarine |
| 5 geh. EL |
Sojamehl |
| 1 Päckchen |
Vanillezucker |
Für die "Käse"-Füllung |
| 300 g |
Sojajoghurt |
| 100 g |
Reismehl |
| 2-3 Päckchen |
Vanillezucker |
| 50 ml |
Sojasahne |
| 150 g |
Zucker |
Für die Mohnmischung |
| 200 g |
Mohn |
| 100 ml |
Rum |
| 100 g |
Kokosflocken |
| 50 ml |
Sojamilch |
| 150 g |
Zucker |
sonstige Zutaten |
| 2 Stk |
süße Äpfel |
| 2 EL |
Pflaumenmus |
|
Zubereitung
Für den Teig:
ALle Zutaten für den Teig vermischen bis eine feste Masse entsteht, dann 2/3 des fertigen Teiges nicht zu dünn ausrollen und auf den Boden einer gefetteten Kuchenform (Durchmesser 24cm) geben. Den Teigboden mit dem Pflaumenmus bestreichen.
Für den "Käse"-Füllung:
Alle Zutaten für die "Käse"-Füllung gut verrühren, bis eine crèmige Masse entsteht. Diese auf dem bestrichenen Teigboden verteilen.
Für die Mohnmischung:
Die Zutaten für die Mohnmischung gut verrühren, in einen Topf geben und unter Zugabe von etwas Wasser kurz aufkochen lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht, dann vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten quellen lassen. 3/4 der nun recht festen Masse auf der "Käse"-Füllung verteilen.
Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und diese dann auf der Mohnmasse ver-teilen. Den Rest des Teiges nun zu Streusseln formen und diese zusammen mit dem übrigen Mohn auf der Apfelschicht verteilen.
Backen: Mittlere Schiene, ca. 50-60 Minuten bei 180°C
Tipp:Die Zuckermengen können je nach Geschmack variiert werden.
Menügang: Kuchen/Torten
Region: Andere
Spezielles Zubehör: Mixer,Ofen,Waage
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