Rezept - recipe

Weißkohl-Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten
600 g	Weißkohl
600 g	Kartoffeln
3 Stk	Karotten
3 Stk	Zwiebeln, groß
100 ml	Weißwein
100 ml	Sojamilch
100 ml	Sojasahne
1 EL	Petersilie, gehackt
	Pfeffer, Salz, Muskat

Zubereitung

Den Weißkohl in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Alles vermischen und in den Römertopf (oder eine Auflaufform mit Deckel oder Folie) setzen. Pfeffer, Salz, Muskat, Milch und Weißwein verrühren und übergießen. Den Römertopf/Auflaufform schließen und bei 250°C 30 min backen. Dann die Sahne unterrühren. Weitere 20 Minuten backen. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl braun rösten. Mit der Petersilie zusammen über den fertigen Auflauf geben.

Menügang: Haupt
Spezielles Zubehör: Ofen

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