Rezept - recipe

Hefekartoffeln

Für 4 Personen

Zutaten
800 g	Kartoffeln
6 Stk	Zwiebel, mittel
50 g	Margarine
0.5 Stk	Hefe, Würfel
2 EL	Mehl
500 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Sojasahne
	Kümmel
	Schnittlauch, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Hefeflocken zum Bestreuen (optional)

Zubereitung

Kartoffeln schälen, kochen und in dickere Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in der zerlassenen Margarine dünsten. Hefe in der Brühe auflösen. Mehl darüber sieben und anschwitzen. Brühe angießen und 5 Minuten köcheln lassen. Sojasahne unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Schichtweise nun Kartoffeln und Zwiebelsauce in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, dann den Grill dazu schalten (bis leicht gebräunt) und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Optional kann man die Hefekartoffeln mit etwa 300 gr gekochtem Rosenkohl ergänzen.

Menügang: Haupt
Spezielles Zubehör: Ofen,Waage

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